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生鮮食品耗損極大如何解決?留意這3個階段保鮮

2020-11-13 18:55:14

生鮮配送較大 的難題便是耗損極大,早上從產業基地運回來的蔬菜水果,還沒有到中午就蔫了。這也是為什麽生鮮配送是電子商務大領域的終一片瀚海,由於耗損難題難以克服。直至社區團購的出現,生鮮配送才剛開始被各大佬瘋狂爭奪銷售市場。那麼,做為生鮮配送的支係,各社區團購服務平台,要怎樣防止生鮮食品耗損呢?

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將社區團購服務平台的貨運物流階段開展拆卸,關鍵分成三個一部分必須保鮮:

一、倉儲物流保鮮

社區團購基礎是預購方式,庫存量很少,基礎是夜裏購置進庫房,零晨或是第二天清晨快遞分揀。從購置回庫房,到快遞分揀裝貨以前,生鮮食品商品必須進凍庫存儲保鮮,尤其是在夏季,要防止腐爛黴變。


倉儲物流保鮮關鍵分成下列三類:

1、水產品肉類食品超低溫保鮮

購置回家的水產品、肉類食品必須用冰塊+泡沫箱運送,回庫房後可以用冷庫機器設備超低溫儲存,冷庫溫度設定為0℃。

2、蔬菜水果類冰溫儲藏

蔬菜水果也必須選用超低溫保鮮,挑選冷庫+氨製冷壓縮機+輔助機器設備開展致冷,依據蔬菜水果分別的儲藏溫度,調整庫房的溫度和環境濕度。冰溫技術性可以長時並合理地維持適熟新鮮水果的原有口味和新鮮程度,提升 其商品的價值。

3、鮮蛋保鮮

鮮蛋一般是做為社區團購的引流方法商品,銷售量很大。要留意的是,鮮蛋不可以和水份高、環境濕度大、異味重的產品同倉間堆積。鮮蛋的好貯藏溫度在-1℃至1.5℃,空氣濕度過過高造成 鮮蛋長黴,過低又會提升幹耗,因此 得嚴格控製凍庫的溫度和環境濕度。


二、派送保鮮

一般是選用泡沫箱+生物冰袋的方法,對生鮮食品商品開展保鮮派送。泡沫箱能夠做為旅長筐,參於快遞分揀。泡沫箱中的塑料泡沫是熱的準穩態,能緩減熱的傳送,一般冰塊兒當然溶化,時間為6個鍾頭,在泡沫箱內達到20個鍾頭,保鮮更長久。


額外保鮮小技巧:

1、在泡沫箱子內套包裝袋,下發8-10cm厚的冰塊,夯實壓硬起來了再皈依鮮,上邊用一整塊的冰層著,封實後保鮮實際效果更強。

2、應用生物冰袋。生物冰袋相互配合泡沫箱保鮮時間在20個鍾頭上下,而且生物冰袋能夠循環係統應用,時間周期越長就越經濟發展。

3、之前也有盆友用過用塑膠桶裝水,放冰箱冷凍,成本費也很低。

4、有標準的,能夠基本建設冷鏈運輸車,開展生鮮食品商品運輸。


三、旅長保鮮

因為在倉儲物流、派送階段中,早已搞好保鮮對策,旅長隻需通告顧客立即上門服務自取就可以了。針對一部分尤其非常容易耗損的商品,提議旅長放入電冰箱保鮮。


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